Питание без мяса поможет прокормить мир без вырубки лесов!

Новое исследование показало, что можно произвести пищи до 2050 года без необходимости расчистки лесных угодий. Исследование венских ученых, опубликованные в Nature Communications предоставили новую модель, которая показывает, что нет необходимости вырубать леса, чтобы прокормить человечество. «Основная идея – разработать стратегию сохранения лесов, которые напрямую связаны с разнообразием и климатом окружающей среды» - рассказывает один из авторов исследования Карлхайнц Эрба. Очень часто леса вырубают под сельскохозяйственные угодья.  Ученые провели расчеты, чтобы оценить, сколько необходимо пищи человечеству до 2050 года без вырубки оставшихся лесов. В ходе исследований были проработаны различные факторы, такие как: интенсивность сельскохозяйственной деятельности, типы животноводства и их особенности, количество пахотных земель и пастбищ, питание людей (различные диеты). В итоге ученые получили 500 сценариев с 60% вероятностью их выполнимости.

 

Главным фактором оказалось пищевые предпочтения людей. Было точно посчитано, что если мир начнет придерживаться строгой вегетарианской диеты, то любые комбинации и расчетные сценарии повышаются до вероятности успеха в 94%. Безусловно, изменить рацион питания всего населения Земли невозможно,  однако очевидно, что человечество должно эволюционировать именно в этом направлении.

Также результаты чётко показывают взаимосвязь между увеличением употребления пищи животного происхождения и исчезновением лесов. Вероятность сокращения вырубки лесов при подобном питании людей не превышает 15% успешной вероятности развития из 500 расчетных сценариев. Все расчетные сценарии подразумевают использование пастбищ под земледелие и повышении эффективности ведения сельского хозяйства. Хотя удержание домашнего скота без вырубки лесов возможно с учетом рационального использования мест не пригодных под пахоту и при условии не использования концентрированных кормов.

 

Еще одним важным аспектом является тот факт, что человечество до сих пор не разработало общий механизм продовольственного обеспечения мира. В одних районах переизбыток пищи, а в других люди голодают. И это говорит также о том, что потребность в использовании новых земель и естественных пастбищ будет возрастать. А это приведет, в свою очередь, к расширению мировых рынков продовольствия.

 

Многие регионы, которые не в состоянии сегодня прокормить себя и имеют низкую покупательную способность, будут все больше полагаться на импорт  продуктов питания.  Однако подобные рынки и торговые взаимоотношения будут неустойчивыми и слабыми, поскольку до сих пор слабо развиты или вовсе нет институтов, регулирующих на глобальном уровне баланс между спросом и предложением.

 

Результаты этих исследований очень важны в рамках программы развития ООН. Они наглядно показывают, что программы, разработанные для сохранения окружающей среды, не противоречат продовольственной безопасности человечества.